其次是洗胃。催吐后可以用温水、生理盐水等洗胃，不过这种操作最好由医护人员进行，避免操作不当导致受伤。

还可以导泻。如果进食时间较长，超过2 - 3小时，精神状态较好的情况下可以服用泻药，促使有毒食物排出体外。

另外，要注意补充水分和电解质。食物中毒很可能会引起呕吐、腹泻，从而导致身体脱水，适当喝一些淡盐水可以补充丢失的电解质。

如果中毒者症状严重，比如出现呼吸困难、心跳加快、抽搐、休克等情况，应立即呼叫急救车送往医院进行专业救治。

食物中毒后喝牛奶可能会起到一定的缓解作用。

牛奶可以对胃黏膜起到一定的保护作用，减轻毒素对胃黏膜的直接刺激和损伤。例如，对于一些化学性物质引起的食物中毒，如重金属中毒（像汞、铅等），牛奶中的蛋白质能够和重金属结合，从而在一定程度上减少人体对重金属的吸收。

不过，牛奶不能替代医疗救治。如果是严重的食物中毒，如细菌毒素引起的剧烈反应或者误食剧毒物质，还是需要尽快就医。

食物中毒后喝了牛奶也可能需要去医院。

如果中毒症状较轻，比如仅有轻微的恶心、呕吐，喝牛奶后有所缓解，可以先进行观察。但如果出现了比较严重的症状，像频繁剧烈呕吐、腹泻不止、腹痛难忍、头晕乏力、发热、脱水（如口干、少尿、眼窝凹陷）或者有呼吸困难、抽搐等情况，一定要及时就医。因为牛奶只是可能对胃黏膜有一定的保护作用或者在某些情况下减少毒素吸收，它不能解毒，也无法治疗已经出现的各种严重中毒反应。

以下是一些食物中毒的紧急救治小妙招：

- 催吐：如果中毒不久，意识清醒，可以用手指、筷子等刺激舌根部或咽喉壁，引发呕吐反射，促使有毒食物排出体外。但如果中毒者已经昏迷，千万不要催吐，避免呕吐物堵塞呼吸道而引起窒息。

- 洗胃：催吐后，在条件允许的情况下可以用温盐水或2%的碳酸氢钠溶液（敌百虫中毒禁用）洗胃，以进一步清除胃内残留的毒物。不过洗胃操作有一定风险，最好由专业医护人员来做。

- 导泻：如果进食时间超过2 - 3小时，且中毒者精神尚可，可服用少量泻药，如硫酸钠、硫酸镁等，促使肠道内的有毒食物排出。不过如果中毒者有严重腹泻或者出现虚脱症状，就不适合导泻。

- 解毒：如果知道是吃了什么中毒的，可采取相应的解毒措施。例如，重金属中毒可以喝牛奶、蛋清来减轻毒素吸收；对于生物碱中毒（如毒蘑菇中的部分毒素），可以用浓茶来解毒，因为茶叶中的鞣酸能和生物碱结合。不过这些只是临时措施，不能替代医疗救治。