“饺子要等水烧开以后再下锅。这样可以更好的将饺子煮熟。”

大铁锅下，烧的是铁灶。铁灶旁还有一个风箱。一个半大小妮子，正在拉风箱。她是朱大娘的女儿。

“这是什么？”乌灵珠感到好奇。

“这是风箱。可以增加火焰的温度。”朱小妹解释。

她也上过学。她们从东都府搬到这里，就是为了响应潘小安的号召。

乌灵珠试着拉了一下风箱。拉的时候很轻松，推的时候，有点沉重。

但这一拉一推间，炉灶里的火，确实燃烧的更加旺盛。

“真的很神奇”

“这不是神奇。这是科学。”朱小妹纠正。“想要炉火旺盛，灶台的封闭性，煤炭的质量，空气的纯度，一样也不能少。”

乌灵珠震惊的无以复加。

她不怕饺子文化。她害怕的是朱小妹的见解。

在女真族，像朱小妹这样年纪的女孩，除了挤牛羊奶，浣洗衣物，还能做什么？

但这个女孩，却是这么自信！

不是说宋人女孩，不能读书吗？不是说女子无才便是德吗？

外面的世界，如此多的谎言吗？

乌灵珠简直无法理解。

“这饺子要滚三滚。每次沸腾时，要用凉水激一激。这样煮出的水饺更劲道。”

乌灵珠烦透了。“吃个饺子，就好好吃饺子。说什么科学道理？”

潘小安与箫贵哥，这时也走了过来。

“朱大娘，我老远就闻到你的香味了。”

朱大娘哈哈大笑，“小安大人，是我香，还是饺子香？”

乌灵珠又又又震惊了。“你一个包饺子的小妇人，敢如此对你们的王说话吗？”

“朱大娘，当然是你香。”

乌灵珠看向潘小安，“你这啥王？喜好太特别了吧？一个卖饺子的大婶，你也要调笑？“

“小安大人，你来的正好。我这就给你煮饺子。”

“这锅里不是有现成的吗？”