1. 瘦肉：如牛肉、鸡肉等，蛋白质含量高，有助于维持肌肉力量，为腰椎提供支撑。

2. 鱼类：富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，对身体恢复有利。

3. 蛋类：鸡蛋等蛋类食品是优质蛋白质的良好来源。

四、富含抗氧化剂的食物

1. 水果：如蓝莓、草莓、橙子等，富含维生素 C 等抗氧化剂，有助于减轻炎症反应，缓解疼痛。

2. 蔬菜：如西兰花、菠菜、胡萝卜等，含有丰富的抗氧化物质，对腰椎间盘突出的调养有积极作用。

以下是一些适合腰椎间盘突出患者的食谱：

一、山药红枣粥

材料：山药 100 克、红枣 10 颗、大米 80 克。

做法：山药去皮洗净切块，红枣去核。将大米洗净后与山药、红枣一同放入锅中，加适量水熬煮成粥。

功效：健脾养胃、补气养血，有助于增强身体抵抗力，缓解腰椎间盘突出引起的不适。

二、枸杞杜仲鹌鹑汤

材料：鹌鹑 1 只、枸杞 15 克、杜仲 30 克。

做法：鹌鹑处理干净，与枸杞、杜仲一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至鹌鹑熟烂，加盐调味即可。

功效：补肝肾、强筋骨，对腰椎间盘突出有一定的调养作用。

三、黑豆猪腰汤

材料：黑豆 50 克、猪腰 1 个。

做法：黑豆提前浸泡，猪腰洗净切成小块，焯水去腥。将黑豆和猪腰一起放入锅中，加适量清水炖煮至熟烂，加盐调味。

功效：补肾壮腰，可缓解腰椎间盘突出引起的腰部疼痛。

四、鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼 1 条、豆腐 150 克、姜片、葱段适量。

做法：鲫鱼处理干净，锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片、葱段，再加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤变白，放入豆腐继续煮几分钟，加盐调味即可。

功效：富含蛋白质和钙，营养丰富，有助于腰椎的恢复。

五、菠菜鸡蛋汤

材料：菠菜 100 壳、鸡蛋 1 油、盐、香油适量。

做法：菠菜洗净切段，鸡蛋打散。锅中加水烧开，放入菠菜煮至断生，倒入鸡蛋液搅拌均匀，加盐、香油调味。