余瑶没有说话,只是坚定地点了点头,转身走向厨房的方向,只留下一句话在空气中回荡:“我决定了,就用……”
“我决定了,就用各地特色食材,做一道融合菜!”余瑶语气坚定,眼中闪烁着自信的光芒。
罗晋看着她充满力量的眼神,心中涌起一股暖流,无论遇到什么困难,她都不会轻易放弃。
然而,困难比想象中来得更快。赵师傅限定的食材清单,让余瑶不禁皱起了眉头。
食材种类并不算少,但大多是古镇常见的食材,要在有限的时间内找到能够体现各地特色的食材,着实不易。
“怎么?开始后悔自己的决定了?”赵师傅在一旁冷嘲热讽,
“年轻人,不要眼高手低,脚踏实地才是最重要的。”
余瑶没有理会赵师傅的挑衅,她仔细研究着清单,脑海中不断浮现出各地美食的画面。时间一分一秒地过去,她额头上渗出了细密的汗珠。
“找到了!”余瑶眼前一亮,她看到了清单角落里毫不起眼的“云腿”二字,这可是滇省的特色食材啊!
食材的限制激发了余瑶的创作灵感,她决定将云腿的咸香与江南糯米的软糯结合。
再加入塞外草原的香料,调制出一道层次丰富、风味独特的创新菜品。
选定了食材,余瑶便全身心地投入到菜品的制作中。她将泡发的糯米与切碎的云腿混合,加入秘制的香料,细细搅拌,然后用荷叶包裹,上锅蒸制。
蒸笼旁,余瑶一边观察火候,一边向围观的古镇居民和厨艺门派弟子解释自己的创新思路:
“这道菜,我将它命名为‘山河锦绣’,它融合了南北方的特色食材和烹饪技巧,糯米代表着江南水乡的温婉,云腿则象征着塞外草原的豪迈……”
“那你这道菜,和传统的糯米鸡有什么区别呢?”一位厨艺门派弟子提出了疑问。
“问得好!”余瑶微微一笑,“我借鉴了传统糯米鸡的烹饪方法,但在馅料的选择和调味上进行了大胆的创新,加入了……”