抓到每一片肉上都挂上淀粉才行。

捏起一片肉，上面的糊不往下掉，而且还薄薄的，可以看到肉色，就是完美的。

但这不是厨师等级考试，不用那么完美，差不多就行了。

火灵儿找了一块铁片试着抓了抓，结果抓了个稀碎。

林东方打消了让她学做菜这个念头。

还是让她去抓敌人的脑壳吧！

起锅热油。

这次油温要高一些，七成热。

具体就是肉片下锅，周围起大气泡。

新手要用筷子，直接用手容易手起大泡。

“下肉也是有讲究的，像我这样，捏住一块肉片，先在油锅里轻轻摆动两下，让它定型，然后松手去拿下一片。”

“这样呀！”

火灵儿下肉片还是很完美的。

除了偶尔手会伸进油锅里。

她的手就不起大泡，气不气人。

肉片外衣稍微泛黄，捞出来。

“这个肉要炸三次，第一次定型，第二次锁水，让里面的肉嫩，第三遍是酥脆上色。”

“等到面衣金黄，透肉的地方呈现枣红色就万事大吉了！”

“叮铃叮铃！”

林东方抖了抖漏勺，肉片在里面欢快的跳动着。

“师兄，这肉片可以直接吃嘛！？”

火灵儿嗦了嗦手指，眼巴巴的看着，她觉得这道菜完全可以叫大酥肉片！

小主，

林东方笑道，“可以倒是可以，但完整做出来是酸甜口味的。”

“酸甜的！”

火灵儿雀跃起来。

很多少女都