“对啊！这里大山，能喂猪的东西多了，把小猪劁了，养大的猪肉质鲜美，发展养猪业挺不错的，不用上山打猎！”苏樱没有意识到哪里不对。

虽然羊是主流肉食，但羊要耗费大量草地，对于以农耕为主的国家来说，承受不起。

不像猪，杂食动物，浑身是宝，猪皮、猪鬃用途广泛，甚至猪粪都是农家肥。

唐代猪之所以不是主流肉食，除了骚味儿重，出栏周期长也是重要原因。

猪要一年半到两年才出栏，却只有150斤左右，而且猪巨能吃，每天割猪草也是农人的一项重要工作。

从时间、人力成本上算，确实不如羊划算。

华夏本土猪品种几乎都体型不大，现代社会，也是七十年代末期引进的国外大白猪，一年出栏，能长到三百多斤，逐渐成为国内主要养殖品种。

土生土长的本土猪渐渐淘汰，只在一些偏远、少数民族地区能看到，散养为主。

清水煮熟，切成坨打蘸水吃，肉质肥糯、鲜香，肥而不腻，贵客来时才舍得拿出来招待。

宋代开始猪肉慢慢成为主流肉食，元代又回到羊肉，明代再回到猪肉，之后一直以猪肉为主流肉食。

若规划得当，家家户户养个两三只，梧县的养猪数量很可观，售卖的话，百姓也多一份不错的收入。

听完苏樱的阐述，胡县丞很心动。

梧县穷得叮当响，唯有山到处都是，猪杂食，漫山遍野都是它能吃的。

按苏樱说的，葛叶也是极好的猪饲料，挖了葛根，那些葛叶与其烂在地里，还真不如拿来喂猪。

一头猪再不值钱，150斤至少也能卖一贯钱，对于百姓来说，是一笔巨资！

“女娘，这百姓养猪，只要有人买，自然有人愿意养，只是那劁猪的，上哪儿去寻？”胡县丞搓搓手，最后那句话有些不好启齿。

“大人，军营中煽马的不是现成的？真要是推广开，不止百姓多一笔收入，还能养活一批劁猪匠呢！”苏樱笑道。

“哎哟，瞧我，还真忘了这茬儿！”胡县丞拍拍脑袋，钻牛角尖了。

兽医、劁匠本是一家，特别是军营中养马的，经手的多了。