“用心，别走神了，这刀子可不长眼。对咱们厨师来说，这手可是很精贵的。虽然不可避免的会起茧子，但还是要保护好咱们的手的。触感对于刀工来说，也是很重要的。只有触感敏锐，刀工才能做到精益求精。

周庭钰被陈玄这么一说，也是一愣，心里也是暖了暖。

另外一个小厨问道:“陈师傅，我看你的手好光滑啊。你是怎么保养的?我们也都要这样吗?"

陈玄笑道:“我这是用了自己做的护手霜，这是为了追求刀工的极致。如果你们只打算要做到大厨，其实也大可不必。

马华问:“大厨是什么水平?

他不怕陈玄不回答，因为这些天下来，马华也发现了，陈玄是真的不看重这些。

就算是他是傻柱的徒弟，也从陈玄这里学了不少，甚至远远比傻柱那里学得多。

这会儿，傻柱又去找秦淮茹了，所以马华也不用担心被傻柱听了去。

陈玄沉吟了一下，就在马华以为陈玄这是突然不肯说了的时候，陈玄道:“大厨么，就是傻柱高点的水平。傻柱的水平，算是一般的资深厨师，刀工和火候，都掌握的不错。但离大厨，还是有-段距离的。以他的资质，靠自己琢磨，大概五年内是没有办法达到

大厨的层次的。

这个时候的厨师，又没有厨师学校，也没有大酒店给他们去做学徒，